菜谱大全

做法

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  1.准备两个无油无水的盆，将鸡蛋白分离

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  2.蛋黄分开

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  3.碗里装入油，水和白糖搅拌均匀

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  4.拌蛋黄后，筛入低筋面粉

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  5.拌好的面糊

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  6.开始打发蛋清，滴两滴白醋，打至有明显的鱼眼，倒入3分之1的白糖

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  7.白糖分三次倒入

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  8.打至尖角

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  9.取一不部分的蛋白霜拌入蛋黄

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  10.再一起翻拌均匀

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  11.烤箱预热，150℃，上下火烤50分钟左右 面糊倒入八寸模具，震出气泡

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  12.烤好的状态

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  13.立即取出

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  14.震几下再倒扣两小时以上

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  15.脱模是轻轻用手将周围掰开

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  16.放一张模具

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  17.撒上糖粉

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